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गाजर का हलवा सबसे अच्छा मीठा व्यंजन है। यह स्वादिष्ट भारतीय मिठाई अक्सर दिवाली और होली समारोह के दौरान बनाई जाती है। यह अत्यंत आरामदायक भोजन है। यह सुखदायक, समृद्ध और आनंदमय का अनुभव कराता है।
हलवा रेसिपी बनाने में विस्तृत और वीडियो के माध्यम से चरणबद्ध तरीके से मार्गदर्शन किया गया है। इसमें कोई भी संक्षिप्त तरीका या बदलाव नहीं किया गया है। यह आपको पारंपरिक तरीका साझा करती हैं।
हलवा रेसिपी भारतीय व्यंजनों में से एक लोकप्रिय विकल्प है। जो बहुत सामग्रियों से बनाया जाता है। यह आसान और स्वादिष्ट मिठाई व्यंजनों में से एक है जिसे कोई भी उत्साही रसोइया तैयार और आजमा सकता है।
यह पारंपरिक गाजर का हलवा रेसिपी केवल साबुत या पूर्ण वसा वाले दूध, घी और चीनी से बनाई जाती है। आपको खोवा (वाष्पित दूध ठोस) या गाढ़ा दूध की आवश्यकता नहीं है।
मैं हलवा नारंगी गाजर से बनाती हूँ। आप किसी भी गाजर का उपयोग कर सकते हैं – लाल, नारंगी या काला। लेकिन बस यह सुनिश्चित कर लें कि वे रेशेदार, ज्यादा रेशेदार और सख्त न हों। लाल गाजर बहुत अधिक मीठी होती हैं, उनका अपना स्वाद होता है और यही उन्हें हलवे के लिए एकदम सही बनाता है।
गाजर हलवा (वीडियो द्वारा )पकाने की विधि:
गाजर का हलवा | Carrot Halwa Recipe in Hindi | गाजर का हलवा बनाने की विधि :-
1.डेढ़ किलो गाजर लेकर उसका छिलका उतार लें।
2.सभी गाजरों को बड़े साबूत कतरन के साथ काट लें। गाजर को काटते समय सावधान रहें।
3.गाजर को श्रेडर(काटने वाला) से लंबी पट्टी के आकार में काटा जाता है।
4.पैन(तवा) लें और 4 टेबल स्पून घी डालें।
5.कड़ाही में कटी हुई गाजर डालकर मध्यम आंच पर चलाते हुए भूनें। गाजर को भी लगातार चलाते हुए भून लीजिए।
6.नरम गाजर बनाने के लिए उन्हें 10 मिनट के लिए पैन के ढक्कन से ढक दें।
7.इसके बाद पैन में 3 कप दूध डालें।
8.पैन में 1 कप चीनी डालें। सभी सामग्री को गाजर के साथ मिलाने के लिए इसे अच्छी तरह मिलाएं।
9.नरम मलाईदार मिश्रण बनाने के लिए ढक्कन के साथ ढक दें।
10.इसके बाद 2 टेबल स्पूनगाजर के मिश्रण में घर का बना दूध मलाई डाले। इन्हें अच्छे से हिलाएं।
11.इसके अलावा, हलवे में बादाम के कुछ टुकड़े डालें। इसे अच्छी तरह से मिक्स कर लें।
12.½ बड़ा चम्मच डालें। स्वाद के लिए हलवे में इलायची पाउडर डाले और इन्हें अच्छी तरह मिला लें।
13.तैयार है गाजर का हलवा या गाजर का हलवा, आनंद लें ।
